ANTI WORLD staff blog
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2020.01.30

MASAの今日のまかない♪

こんにちはMASAです♪

いや〜今日は暖かくていいですねー( ´ ▽ ` )ノ


さて!毎回僕のブログの時にはスタッフにまかないを作って
レシピを紹介させていただいてますが、

本日のまかないはこちらです




『ラグー・アッラ・ボロネーゼ』

そうですみんな大好きボロネーゼ

大好きだけど家で食べるときはついついレトルトになってしまう、、、
そんな方も多いのでは?

それも仕方ないですよね〜
簡単だし、最近のレトルトはそもそもクオリティが高いし、、、( ̄ ̄)

それでもやっぱり手作りには手作りの美味しさがあり良さがあるおふくろの味が、彼氏への手料理がレトルトでは悲しすぎる!!

ということで今回はこのボロネーゼソースのレシピをご紹介したいと思います♪



材料(2〜3人分)
・挽肉(今回は牛豚合挽き)、、、250g
・玉ねぎ、、、1個
・にんじん、、、1/2個
・セロリ、、、1/2本
・にんにく、、、1片
・赤ワイン、、、150ml
・ホールトマト、、、1缶
・ローリエ、、、1枚
・オレガノ(あれば)、、、少々
・バター、、、20g
・赤味噌、、、大さじ1
・塩、、、少々
・オリーブオイル

①鍋にオリーブオイルを入れ火にかけみじん切りにした
玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくを入れ軽く塩を振り
15分程度炒める(時間があればさらにじっくり)

②別のフライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ温まったら
挽肉を入れる(塩で下味をつけておいたもの)
※あまり動かさずしっかりと焼き色をつけるのがポイント

③全体にしっかり焼き色がついたら余分な脂をペーパーで取り
肉を①の鍋に加え、そのまま肉を焼いたフライパンに赤ワインを入れ
フライパンについた焦げ(旨味)と一緒に火にかけ沸騰させさたら①の鍋に加える

④そのまま15分程度煮込んだらホールトマト、ローリエ(軽く炙ると香りが良くなります)
、オレガノを加えさらに30分程度煮込む

⑤仕上げに赤味噌(お好みで)、バターを加え全体が馴染んだら完成♪
今回はパスタはタリアテッレを使用しましたがお好みのパスタでOKです(^ ^)


ちょっと時間はかかりますが
ソースは余ったらドリアやラザニアにも使用できるので一度にたくさん作って
冷凍しておくのもオススメです☆★



こんな料理が出てきたら大抵の男は

「うわぁ〜何これお店で出てくるやつみたい!!」とまぁイチコロですね(*´▼`*)

男はやっぱり胃袋を掴むのが一番!!
気になってる男性がいる方は是非作ってみてはいかがでしょうか♪


それでは次回もお楽しみにリクエストもお待ちしてます♪

MASAでした〜(^ ^)