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2019.12.21

クリスマスにこんなのはいかがでしょうか?

こんにちはMASAです^ ^

気付けば今年もあと10日となりました
その前にクリスマスがありますが皆様のご予定はいかがでしょうか?


素敵なレストランでディナーの予定の方、
お家で家族と過ごす方、

様々かと思いますがお家でクリスマスを味わいたいけど
クリスマスっぽい料理って何だろう?とお考えの方もいるのではないでしょうか

そんな方にこんなメニューはいかがでしょうか?




『ホワイトロールキャベツ』

やっぱり冬は温かい煮込み料理が恋しくなりますね( ´ ▽ ` )

ロールキャベツって普段なかなか作らないですが(僕だけでしょうか?)
こういう時はちょっと頑張ってキャベツをロールしてみてはいかがでしょう^ ^


今回はより冬っぽくホワイトシチュー仕立てにしてみました♪


やっぱり色合いって大切
刻んだパセリ散らしただけでぐっとクリスマス感が増しますね
(赤色は小道具に頼りました笑)


これとチーズとスモークサーモン、ブラックオリーブを乗せたクラッカー、
チキンとスパークリングワインなんかあればもう完璧でしょう
♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪



ということで参考までにレシピも載せておきます^ ^
簡単にいうと基本のロールキャベツとホワイトシチューを作るだけなんですが、


・材料(4人分)
*ロールキャベツ分
・キャベツ、、、4枚

・挽肉、、、200g
・マッシュルーム、、、2〜3個(みじん切り)
・玉ねぎ、、、半分(みじん切り)
・塩、、、少々
・こしょう、、、少々
・白ワイン、、、30ml
・バター、、、大さじ1

・チキンブイヨン(コンソメでもOK)、、、400ml
・ローリエ、、、1枚


*ホワイトソース
・玉ねぎ、、、半分(薄くスライス)
・鶏もも肉、、、100g(1cm角)
・小麦粉、、、大さじ3
・牛乳、、、400ml
・バター、、、大さじ2


①キャベツの葉をしんなりするまで茹でて冷ましておく
※芯に近い硬い部分は厚みを揃えるようにスライスする
②フライパンにバターを入れ火にかけ全体が溶けたら玉ねぎを炒める
しんなりしたらマッシュルームを加え白ワインも加えアルコールが飛んだら冷ましておく
③ボールに挽肉、冷ました②、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせる4等分にしておく
④③を①で包む
⑤鍋に④を巻き終わりを下にして並べチキンスープ、ローリエを入れて中火で20分煮込む

❶鍋にバターを入れ火にかけ溶けたら薄くスライスした玉ねぎを入れ焦げないように炒める
しんなりしたら鶏肉を加え色が変わるまで炒める
❷全体色が変わったら火を弱め小麦粉を加え焦げないように注意しながら粉っぽさが無くなるまで
炒める
❸❷に(冷たい)牛乳を加えのばしていく
❹ロールキャベツのスープを加え塩こしょうで味を調える
※お好みで仕上げに粉チーズ、バター(分量外)を加えるとさらにコクが増します☆★

器にロールキャベツを盛りホワイトシチューをかけ刻んだパセリ(分量外)を散らして完成♪


とこんな感じです^ ^

あとはロールキャベツのたねに溶けるチーズを入れてもいいですね(^_^)v

是非クリスマスなどにお試し下さい♪


引き続きリクエストもお待ちしてますのでよろしくお願いします( ´ ▽ ` )ノ

MASAでした

*・゜゚・*:.。..。.:*・メリークリスマス'・*:.。. .。.:*・゜゚・*