ANTI WORLD staff blog
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2019.07.12

本日の賄い♪

こんにちはMASAです(^ ^)


最近はいろんな雑誌で夏に向けて旅行の特集をたくさん見ますが

その中でも『台湾』もよく特集されているのを見ますよね



そして例によって台湾も、




食べ物が美味しそうだなぁ〜
(●´ω`●)♪



と思った僕です笑



ということで本日の賄いはこちら☆★





どんっ!!






魯肉飯(ルーローハン)♪』




あぁ〜この茶色い感じがたまらなくいいですよねぇ〜(*´∇`*)


これはご飯が無限に食べれちゃいそうですよねぇ〜♪



そしてこの味が染みた玉子もなんとも言えない

(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾



まさに眼福であり口福!!


と、いうことで今回はこの『魯肉飯』のレシピを載せておきますので

よかったらお試しください♪



まずは、

・材料、、、およそ2人分


 ・豚肉(バラ肉塊)、、、200g
 ・ゆで卵、、、2つ
 ・長ネギ、、、1/2本
 ・玉ねぎ、、、1/2個
 ・ニンニク、、、一片
 ・生姜、、、一片
 ・黒砂糖、、、大さじ2
 ・紹興酒、、、大さじ3
 ・醤油、、、大さじ2
 ・水、、、200ml
 ・オイスターソース大さじ2
 ・五香紛(ウーシャンフェン)、、、小さじ1/2(お好みで)
 ・ご飯
 ・チンゲン菜(茹でておく)
 
 
①長ネギ、玉ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにしておく

 豚バラは1cm〜1.5cm角に切っておく

②フライパンにごま油(分量外)をひいて温め長ネギ、玉ねぎを入れ少し焦がすように

 炒める

③豚バラ、生姜、ニンニクを加え全体に焼き色がつく程度に炒める
 (肉から脂が出てくるので余分な脂はキッチンペーパーなどで取る)
 
④黒砂糖、紹興酒を加え炒めながらアルコールをとばしていく

④醤油、オイスターソース、水を加え15分ほど弱火で煮込む

⑤五香粉(苦手な人は無しでもOK)を加えゆで卵も入れキッチンペーパーで落し蓋を

 してゆで卵全体に味が染み込むようにする
 
⑥器にご飯を盛り、豚肉と煮汁をかけてゆで卵を半分に切って乗せ茹でたチンゲン菜も

 乗せて完成♪




五香粉が入ることでより本格的になりますがうちのスタッフは八角が苦手な人も多いので

今回はほんのちょっとにしておきました

(みんな食べてくれるかな〜(^^;)




お家でもお弁当でもこれが出てきたらきっとみんなテンション上がると思うので

是非お試しください♪


引き続きこちらもよろしくお願いします♪

以上MASAでした〜o(^▽^)o